八幡平の春の恵みを新鮮なうちに閉じ込めました。様々な料理に大活躍です！

※こちらは天候により収穫時期が3週間ぐらい前後する場合がございますので、ご了承の上お申込みください。

山に囲まれ、自然いっぱいの八幡平で採れた竹の子（姫竹）です。
八幡平市は雪が特に多く、山菜は長い冬の間、雪の下でじっと春を待ち望んでいます。

姫竹は竹ではなく、笹の若芽なので、孟宗竹の筍と比べるととても細く小さいです。
食べると歯ざわりがとてもよく、孟宗竹などとは少し違いますが、優しくとても良い香りがします。
アクが少なく生のままかじっても、それほどエグミは感じられません。
炊き込みご飯や、煮物、油炒め、天ぷら、お味噌汁の具材として等、色々な料理が楽しめます。

【じじちゃんこと羽沢留蔵さん】
定年後、テレビでいぶりがっこの特集をみて自分も作ってみたい！と思い、いぶりがっこ作りを始めました。
何度も改良を重ね出来たのが今の『じじちゃんのいぶり大根』です。
どうすれば美味しくなるか試行錯誤し、常に新たなものに挑戦し続けています。
また、春の山菜シーズンは八幡平の大自然の中山の中に入り、旬の山菜取りをしています。
集荷した山菜は全国の皆さんへお届けしています！

提供：じじちゃんのいぶり大根

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