酒造好適米美山錦を45％まで精米して造った純米大吟醸酒です。きれいなお酒を造りたいとの思いで、すべてを手造りにこだわりました。出来上がったお酒は、青リンゴや洋ナシのような瑞々しくさわやかな香りで、すっきりした味わいと切れの良い後味のものです。