長崎県

【全12回定期便】長崎カステラ琴海の心 0.5号(5切)×5本長崎県/琴海堂 [42AACD017]

寄付金額: 315,000円

事業者名	株式会社琴海堂
カテゴリ	菓子ケーキ・カステラカステラ
配送種別	常温配送・定期配送・包装対応・のし対応
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	ご入金確認後の翌月より毎月1回、計12回お届けいたします。
内容量	ー1回あたりのお届け内容ー長崎和三盆かすてら「琴海の心」0.5号（5カット済み）×5本【加工地】長崎県長崎市
消費期限	【賞味期限】発送から30日間
アレルギー品目	卵・小麦

和三盆糖の割合を増やして、熟練職人が、心をこめて焼き上げた長崎カステラ

和三盆糖の割合を増やした為、熟練した職人の経験と技法で一窯、一窯、心をこめて焼き上げた長崎カステラです。
長崎の伝統の味、原料にこだわり、熟練した職人が昔ながらの製造法により焼き上げる、長崎和三盆かすてらをお届けします。
材料には、「卵」（長崎県産）、「上白糖」、「小麦粉」、「和三盆糖」、「もち米水飴」を配合し、しっとりとしたまろやかな食感に仕上げました。
かすてらの底には大粒のザラメを敷きました。「長崎和三盆かすてら」は、職人が「味」と「食感」にこだわりを持ち、配合・焼き方・仕上げの一つ一つの工程を大切にしています。

【工夫やこだわり】
かすてら職人が、一窯、一窯、昔ながらの製法を守り、心をこめて焼いています。季節にあわせ、焼きの温度や時間を調節しています。また原料1つ1つの状態を理解し、よりよい素材で作る、長崎和三盆かすてらを目指して日々、努力、研究をかさねています。
皆さまの「美味しい！」の一言を聞くために。頑固な職人気質の山本洋一が修行した時代に習得した、半世紀以上前の、古き良き長崎の「長崎カステラ」の技術を受け継ぎ、職人が焼き続けているのです。

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