とびうお（長崎県産）を水揚げ後、新鮮なうちに丁寧に焼き上げました。

とびうお（長崎県産）を水揚げ後、新鮮なうちに丁寧に焼き上げました。

使用法
①700ccの水に、焼きあご1尾を浸ける。
（30分～半日）長時間浸ける場合は、冷蔵庫に入れてください。水に浸けると、黄金色のだしになります。
②焼きあごを水に浸けたまま、中火～弱火、沸騰直前で火を止めて約5分そのまま。

＊あごだしは昆布や椎茸と相性がよいので、合わせだしもおすすめです。
＊みそ汁、雑煮、吸い物、煮物、おでん、うどんなど幅広くお使いください。
＊だしがらは炒め物や、佃煮等に使用できます。

■産地
長崎県

■原材料名
とびうお

■保存方法
常温

■注意事項
・焼きあごはこげをつけております。沸騰させ過ぎると臭味（えぐみ）やアクが出てきますので炊きすぎにはご注意下さい。
・掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、食品表示ラベルをご確認ください。

■返礼品提供事業者
株式会社 タイレイ

■関連キーワード
びうお トビウオ 飛び魚 あご アゴ アゴだし あごだし あご出汁 出汁

■地場産品に該当する理由
長崎市内で製造・加工されているため（告示第5条第3号に該当）