有明海や長崎近海で獲れた新鮮な魚介類を生のまま原料にすることにこだわっています。
熟練の職人が丁寧に開き、特殊な冷風乾燥機を用いて乾燥させています。
塩は「にがり」を程良く含んだ五島灘の塩を使用し、素材の味を引き立たせています。

一般的な干物は、冷凍原料を用い、一度それを解凍してから加工・乾燥させ、それから再度冷凍保存するので、２フローズン商品になりますが、 この干物は、生の原料にこだわり、加工後に－40℃で急速凍結させているため1フローズン商品になります。

冷凍して解凍する際に出てしまうドリップ（うまみ）や食感が損なわれないように努力した干物です。
今年から入千代商店自慢の刺身用クルマエビも追加しました！有明海産の天然のクルマエビを生きたまま氷締めし、真空パックしたのち−40℃のアルコールで瞬間凍結しました。
ぷりっぷり新鮮なクルマエビは、お刺身だけでなく、天ぷらやエビフライでもおいしく召し上がれます。
どうぞ一度ご賞味いただけますと幸いです。

【原材料名】
・原魚：アマダイ（長崎県産）、アカムツ（長崎県産）、アジ（長崎県産）、フグ（有明海産）、アイナメ（有明海産）、タイ（有明海産）、カマス（有明海産）、甲イカ（有明海産）等々
・塩（五島灘産）
＜入千代商店魚市場＞