日本唯一の珈琲！自家焙煎珈琲豆を海中で9ヶ月熟成させた逸品！

【 日本唯一の珈琲！ 】海中熟成珈琲（マンデリンG1）です。粉（中挽き） 100g×１袋でお届けします。

自家焙煎した珈琲豆（マンデリンG1）を一升瓶に詰め、陸前高田市広田湾の深水約15ｍまで沈めて9ヶ月熟成された逸品です。波の揺れや音波によって熟成させる海中熟成珈琲の世界を体現できます。【海が珈琲にもたらした甘み、香り、コク】をぜひお楽しみください！

【珈琲豆のご紹介】
★マンデリンG1〈 ハイロースト ／ 中深煎り 〉
　モンテクリスト農園産の希少なジャパニカ種を使用。特に甘さと柔らかな苦味が丁度良く、口当たりの良いフレーバーを楽しめます。

【 海中熟成による変化 】
海中熟成の前後における味の変化を調べるため、「機械による測定」と「試飲会におけるアンケート調査」を実施しました。マンデリンはコクと香りがより強く感じる変化が見られ、試飲いただいた方からも好評をいただくことができました。他にも「同じ温度で比べると本当の違いがわかりやすくなりました。」「冷めた時でも美味しさが残っている。冷めてからの味に深みを感じました。酸化しにくいように感じます。」といった感想があげられました。

【提供元】株式会社東京屋

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