白く深い霧の里で育まれた旨みたっぷりの世知原茶

｢かぶせ茶｣は､摘採前の茶葉に寒冷紗(かんれいしゃ）と呼ばれる布を二週間ほど被せて作られるお茶です。
茶葉の日光を遮る事で茶葉の中の旨味成分テアニンが渋み成分カテキンに変化しにくくなるため､渋味や苦味が抑えられた旨味や甘みがより強いお茶となります。