語り継がれる伝統の味をご自宅で。

元和年間創業の松井老舗に語り継がれる伝統の製法で焼き上げた、本格派の「長崎五三焼かすてら」。
職人が五三焼の技で、1本ずつ丁寧に焼き上げた、しっとり、もっちりしたカステラです。
熟練した職人の技が作り出す伝統の味わいを、ぜひご賞味ください。

●訳ありの理由
袋包装のみで、箱にお入れしておりません。
生産の過程でどうしても出てしまう「端っこ」の部分です。
職人が一つひとつ手作りしているため、不揃いの形が入る場合がございますが、
味は正規品と変わらないお手軽サイズの切り落としカステラです。

●島原スペシャルクオリティ認定
島原の歴史や自然、文化をイメージできる「島原らしさ」をもち、安心・安全の特産品として、長崎豊潤黄金カステーラは島原市の【島原スペシャルクオリティ】に認定されています。

●「松井老舗のカステラ」5つのこだわり
1．さくら地鶏の卵
見てはっきりと色の違いがわかる卵。
厳選した卵を使用しております。

2．独自ブレンドの小麦粉
小麦粉の特性を熟知したうえで、グルテンの少ない独自のブレンドのものを使用しております。

3．島原湧水を使用
松井老舗のすぐ裏には武家屋敷の水路があります。
島原市街はいたる所から美しい水が湧き出ています。

4．熟練の技
生地に含まれる気泡を一つ一つ手作業で取り除く「泡きり」という作業を何度かおこないます。
熟練の職人にしかできないこのひと手間が、きめ細やかなかすてらを作り上げます。
伝統の技法を守り続け、一本一本丁寧に窯で焼きあげます。

5．使用している材料はすべて国産
松井老舗の「長崎かすてら」は手間も惜しまず、材料にもこだわっています。
島原銘水、国産のはちみつ、格別のこだわりの「さくら地鶏」の卵と鹿児島県産「麦芽」の水飴を使用しております。

●松井老舗とは？
松井老舗は、松井勝太郎によって元和年間に創業しました。
※「元和(げんな)年間」とは、1615年から1624年までの期間を指します。
長崎・島原の地で生まれ、豊かな自然の中で育った松井老舗。
時代が変わっても、変わらない本物の味がここに。