陸前高田市からお届け！「赤生姜」

Farm Koganeyama（ファーム小金山）で栽培・収獲した「赤生姜（あかしょうが）」をお届けします。
赤生姜はその名の通り皮が赤く紅色なのが特徴で、主に熱帯地などでしか栽培されていない希少な食材です。通常の生姜に比べて、ショウガオールとジンゲロールの含有量が数倍～数十倍と言われています。ジンジャーパワーで、身体の芯から乱れがちな食生活を整えてくれます。

■お届けする生姜について
・10月～11月上旬発送分は「新生姜」をお送りいたします。
・11月下旬からは「囲い生姜」をお送りいたします。
※先行予約でお申し込み頂いた皆様には「新生姜」をお送りいたします。「囲い生姜」をご希望の際はお申し込み時に備考欄に「囲い生姜希望」とご記載下さい。

■「新生姜」と「囲い生姜」の違い
・「新生姜」は収穫したばかりの新鮮な生姜のことを言います。水分が多く香りが華やかで、繊維が少なく肉質も柔らかいので、漬け物や生野菜のように食べるのがおすすめです。
・「囲い生姜」はスーパーなどで目にする飴色の生姜のことを言います。新生姜に比べて水分が少なく辛味が強いのが特徴で、生姜焼きや炒め物など、様々な料理でお楽しみいただけます。

■保存方法
「赤生姜」の適温は12度～15度です。配送時は冷蔵便でお届けいたしますので、お受け取り後すぐにお使いいただく場合は冷蔵庫で保管してください。長期保存する場合は濡らした新聞にくるんで適温となる場所で保管をお願いします。
※15度以上で保管すると芽が出てきますのでお気を付けください。

【提供元】Farm Koganeyama

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