活〆車えびの塩糀漬けを食卓で

創業明治31年の水産製品加工メーカーの車えびの生塩糀漬けです。
長崎県の水産再生を目指す『長崎大学水産コンダクター（NUFIC）』がお届けする、
有明海・深江町漁協で大切に育てられた、『車えび』を鮮度が落ちないように活〆し、昆布出汁で一茹でしました。
化学調味料・保存料・着色料を使わずに、素材の旨みを引き立てる生塩糀で塩糀漬けにお造りしました。
冷蔵庫で解凍して、クッキングシートを敷きフライパンで焼くか網焼きで炙ってから、お召し上がりください。
車えびの旨みと生塩糀の風味が味わえる、海鮮塩糀漬けです。

＜原材料名＞車えび（長崎県深江町漁協産）、米こうじ、食塩 ／ 酒精、（一部にえびを含む）