手延べ素麺屋が、手延べの技術を使って作った「コシ」の強い蕎麦

■伝統の手延べ製法で作る「コシ」
長崎県・島原の特産品でもある島原手延べ素麺を作る製造元が
昔より続く手延べの技法で丁寧に作っております。
麺を切るのではなく、延ばすことでよりコシの強い蕎麦に仕上げました。
風味豊かな蕎麦の香りとコシが強く喉越しの良い蕎麦をご堪能下さい。

■「ふるせ」とは
創業から50余年。歴史ある長崎の手延べ麺処・島原半島。
創業以来、伝統製法を培いながら、島原の歴史・製麺技術の伝承活動を行うとともに独創性ある手延べ麺づくりに取り組んでいます。
これからも、「食の安全・安心」を守りつつ、お客様に喜ばれる美味しい麺をお届けしてまいります。

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