四代目が紡ぐ、土地の味。旨みと渋みの「茶縁」。

我が家のお茶畑は、佐賀県嬉野町との県境に位置し、標高180メートルほどの高台で栽培しております。
私で四代目のお茶農家でございますが、私は就農してまだ6年目でございます。
近年、肥料を多く与えることでお茶の「味」を調整する方法が一般的ですが、我が家では必要最低限の有機肥料と牛糞ベースの堆肥をたっぷりと与え、この「土地」の味を味わっていただきたいと思っております。
商品名の「茶縁」とは、お茶の製造や販売を通して、たくさんの方との「ご縁」を大切にしていきたいという思いで名付けました。
この地で作る「やぶきた」という品種は、旨みと渋みのバランスが良く、どのような場面でも飲みやすい万能なお茶です。
私が住む東彼杵町坂本郷には、360年ほど継承されてきた「坂本浮立」がございます。私自身もUターンしてきた直後から保存会へ加わり、今では長男も子役として参加させていただいております。
玉緑茶の産地として、作るだけが私の仕事ではないと感じております。伝統芸能や、自分が住む町の草刈りを始めとする管理作業。
続いてきた「こと」を次世代へ「繋げる」こと。その中の一つの手段がお茶作りだと、私は日々思っております。

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