角煮をしっかり堪能したいあなたへ

とろけるような角煮をふわっとした生地ではさみ込んだ「角煮まんじゅう」と、細かく刻んだ豚バラ肉をコクのある味付けにした「角煮まぶし」の詰め合わせ。どちらもやみつきになる美味しさです。

■長崎角煮まんじゅう：
長崎独特の卓袱料理（しっぽくりょうり）。そのフルコースのなかの一品、東坡肉（とんぽうろう）を「もっと手軽に」と願い誕生。
豚肉・小麦粉・醤油は岩崎本舗専用品。
角煮：調味料（アミノ酸等）を使用せず、時間をかけて「だし」の旨みをしみ込ませ、独自の味を追求しています。
生地：膨張剤を使わずにふわふわに仕上げています。日々の温度・湿度を確認し水分量を調整してパサパサにならないようにしっとりとさせています。
■角煮まぶし：
細かく刻んだ豚肉をしっかりしたコクのある味付けにしました。温かいご飯にまぶすも良し、お酒のおつまみにそのまま召し上がるも良し。その濃厚な味わいはくせになると好評をいただいております。角煮まぶしは湯せんで5～6分温めてできあがり。