焙煎してから”あえて”3日ほど寝かせています

●グァテマラの特徴
生産のアゾテア農園は、豊富できれいな水源に恵まれ、寒暖差が大きい特徴があります。
火山活動によりミネラル豊富な土壌がある産地です。
グァテマラアンティグアコーヒーは果物を思わせるような強い酸味と、花のような香りが特徴です。
複雑な香り・味わいを持つ上品なコーヒータイムをあなたに！

●cafe RSTのこだわり
当店では、農園単位で指定したこだわりの豆を自家焙煎し、一番美味しいタイミングで提供できるよう工夫しております。
一般的には「焙煎したて」が美味しいと思われがちですが、実は3日ほど寝かせることで、コーヒーの香りに深みが出ます。
店内でオリジナル焙煎した、こだわりの詰まったコーヒー豆をぜひお試しください。

●cafe RSTとは
cafe RST（カフェ アールエスティー）は、2018年11月にオープンしました。
気仙沼の新たなランドマーク、「ムカエル」の1Fにあるカフェです。
新鮮な豆を自家焙煎して淹れた美味しいコーヒーと、気仙沼のシンボルであるサメをモチーフにした「焼きジョーズ」をはじめ、気仙沼の食材を活かした美味しいフードを、種類豊富にご提供しております。