取れたての「生うに」と「塩」だけで作った逸品

[ウニ うに 雲丹 塩雲丹 塩うに]

●コクと甘みがアップ！極上の塩うに
取れたての生うにと塩だけを使用し、塩加減は甘口に仕上げました。
塩うににすることでうにから余計な水分や臭みが抜け、濃厚な味わいになります。
口に入れるとトロ～っと溶け、広がる甘味は格別です！
そのまま召し上がるのはもちろん、ご飯のお供や酒の肴に。
贅沢に使い、おむすびの具としても好評です。ご贈答にも喜ばれる逸品です。

●ヤマヨ水産とは
2019年に気仙沼大島大橋が開通し、本土との往来が便利になった気仙沼大島。
気仙沼大島は、2021年朝の連続テレビ小説「おかえりモネ」の舞台でもあります。

ヤマヨ水産は、気仙沼湾に注ぐミネラル豊富な大川の水流がちょうど大橋の下をくぐって注ぎ込む内湾・大島瀬戸で牡蠣の養殖をおこなっています。
昭和初期より浅海養殖業を営むヤマヨ水産の小松さんは、一度東京に出て気仙沼へUターンし、家業を手伝いながら、自分が思い描く養殖業のカタチを現実にしてきました。
その途中には東日本大震災という困難もありましたが、牡蠣を通してつながる、ひろがるご縁の大切さを噛み締めながら大島の海と向き合っています。
独自の取り組み、「オーナー制度」を通して多くの方にヤマヨ水産の牡蠣を知っていたくことができ、全国のファンに愛される商品となっています。
気仙沼大島で育ったヤマヨ水産の牡蠣をぜひ一度ご賞味ください。

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