熊本県 天草市
S073-007_生からすみ40g 3個セット
- 寄付金額
- 14,000円
| 事業者名 | 株式会社 井上勇商店 |
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| カテゴリ | 加工品等 缶詰・瓶詰 魚貝類 |
| 配送種別 | 冷凍配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | ご寄附の入金を確認後、原則として30日以内に発送します。ただし、人気のお礼品などは、発送までに1~3ヶ月程度お時間をいただく場合があります。 ※配送日の指定はできません。
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| 内容量 | 生からすみ40g 3個セット |
| 消費期限 | 【賞味期限】
【保存方法】
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伝統と革新の味わい 井上勇商店の生からすみ。
元来、からすみの原料には、ボラの卵巣を使用します。弊社では、ボラ自体を仕入れ、その中から卵巣を取出し、加工しております。その際にどうしても出てくる「からすみ」に出来ないもの(取り出す際に卵巣の表皮が破損したものや、水揚げの際に卵巣が圧迫され鬱血したもの)がありました。しかし、先代が長崎で出会った「ボラの真子の塩漬け(なまからすみ)」にインスピレーションを得て、試行錯誤の末に誕生したのが「井上勇商店の生からすみ」です。
厳選された製法で作り上げるこだわりの味
生からすみは、ボラの卵をひとつひとつ丁寧に目視で確認し、手作業で血合いを取り除くことで、品質を追求しています。塩の量も1g以下の単位で調整し、味ムラがないように繊細に仕上げています。特に、みりんや酒を一切使用せず、塩のみで味付けすることで、自然な旨味を引き出しています。
【生からすみの魅力】
生からすみは、その名の通り生の状態で加工されているため、干しからすみとは一味違った楽しみ方ができます。臭みが少なく、あっさりとした味わいとプチプチとした食感が特長です。そのままお酒のおつまみにするのはもちろん、料理にも幅広くお使いいただけます。
【おすすめの食べ方】
生からすみは、様々な料理にアクセントを加えます。例えば、茹でたパスタをオリーブオイルで和え、生からすみを加えた「からすみパスタ」は絶品です。1瓶(40g)で2人前のからすみパスタが作れますので、手軽に本格的な味わいを楽しむことができます。
ぜひ、井上勇商店の「生からすみ」をお試しいただき、その奥深い味わいと食感をご堪能ください。きっと、もう一度味わいたくなること間違いありません。
【生産者様の声】
先代から受け継がれてきた製法を守りつつ、現代の皆様の嗜好に合わせた絶妙な塩加減を模索し、美味しさを追求しています。
【原材料】
鯔真子(九州産)・塩
【注意事項】
※画像はイメージです。