美食家「北大路魯山人」が認めた海の幸

美食家「北大路魯山人」が認めた天草二江の赤うにを全国の皆さんに食していただきたく丸徳一同、お待ちしています。

熊本県天草市二江で獲れるウニは幻の赤ウニ。
その名の通り殻は朱色で、一般的に流通しているウニに比べ、濃厚な甘みがあるのが特徴です。
幻といわれる理由は、九州外には滅多に出回ることがなく、以前東日本ではその存在すら知られる事がなかったから。
一度食べると今までのウニの概念が変わること間違いありませんよ。

また、天草市の漁師町である二江は、昔からウニ漁が盛んだったため、ウニのスペシャリストがそろっています。そんなウニを知り尽くした熟練の海女さんたちの手によって、1つ1つ丁寧に殻から取り出された丸徳の赤ウニは、粒が大きく形もきれい。自分へのご褒美はもちろん、大切な方への贈答品としてもお喜びいただけます。

丸徳では、養殖しているウニの餌であるカジメも自分たちの手で収穫しています。
ウニは雑食性で、なんでも食べてしまう生き物。よって食べる餌によって味が全く違うと言われています。
近年のウニ養殖では、キャベツやレタス、タケノコなどを食べさせて育てる養殖法もありますが、私たちがウニに与えているのは天草の綺麗な海で育った天然のカジメです。
天然のカジメを惜しむことなくウニに与えることが出来るのは、自然豊かな海に恵まれた天草だからこそできる贅沢です。
ぜひ天草二江の赤ウニを一度ご賞味ください。

【生産者様の声】
天草二江沖の海藻をエサにして、旨味をしっかり蓄えたウニです。

【保存方法】
要冷蔵（5℃以下）

【注意事項】
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