100年先も、香り高い抹茶の一服を。

20年以上の経験をもとにこだわり抜いて作り上げた、抹茶専用の石臼。

使われているのは、非常に貴重な「黒御影石」。この石材は、他の花崗岩と比べて比重が高く、結晶粒子がないため、精密な挽きが可能です。一般的な石臼では、少量ずつ茶葉を入れながら丁寧に挽く必要がありますが、この抹茶臼は違います。挽きたい茶葉をすべて入れ、あとは上臼を回すだけ。これにより、初心者でも均一で微細な抹茶を簡単に挽くことができます。

【熱を抑え、抹茶本来の香りと風味を守る】
石臼で挽く際に重要なのが「熱の発生」。熱が加わると、抹茶の風味が損なわれ、雑味が出てしまいます。この石臼は、緻密な設計と精確な加工技術により、何十人分もの抹茶を挽いても熱がこもらない構造になっています。

上臼の回転に合わせ、特定の位置に設計された粉を排出する穴と刷毛の仕組みが、挽きたての抹茶を効率よく集めてくれるため、無駄なく、そしてスムーズに作業が進みます。

【精密な加工技術が生んだ、使いやすさと耐久性】
一般的な石臼と異なり、この石臼は抹茶専用にこだわった設計。摺り合わせ面の直径は約15cm（5寸）とし、均一に挽けるサイズを追求しました。また、挽き終わった抹茶が溝にたまり、自然と容器へと流れる構造に。

さらに、100年先まで使える耐久性を目指し、細部にまで工夫を凝らしています。例えば、石臼の「目立て」（挽き面の加工）は、職人が試作と検証を繰り返し、効果的な形状を導き出しました。この加工により、石臼内部で茶葉が段階的に細かく砕かれ、極めて微細な抹茶が生まれます。

こちらの抹茶専用の石臼を使うと、粉が柔らかくうすくなり、香りが高いのが特徴です。また引き立ては、色が抹茶本来の鮮やかな緑色をご自宅でお楽しみいただけます。

【使い方】
茶葉（碾茶）を挽きたい量をすべて、上部の穴の中に入れて、後は取っ手を使い上臼を回し続けます。挽けた抹茶は取り付けた刷毛が集めて、セットした容器に集まるようになっています。

【お手入れ方法】
最後まで挽いてしますと、残るのは数グラム程度なので、その都度の掃除（水洗い）は必要ありません。1日1回使っていただくと内部の粉は入れ替わります。気になるようでしたら、月に一回程度水洗いしてしっかり乾燥させてください。