甘酸っぱいかぼすの味と、さわやかな香り。

「味付けのタレ」
桃太郎海苔の味付けのタレは、一切外部委託をせず、自社で一昼夜かけて旨味を抽出し、手間ひま掛けながら創業当時から変わらぬ手法で作ります。
更に、大学の教授と共同研究の末、原料にあった塩を「塩麹」に置き換えることで、「いりこ」が持つ本来の旨味成分を抽出することに成功しました。
さらに大分県産のかぼす果汁を使用する事で特産品としても大変喜ばれています。