銅合金専門の鋳造所が手掛ける、3世代まで使える銅鍋

◆銅合金専門の鋳造所が手掛ける、3世代まで使える銅鍋
2000年前から伝わる技術を用いて製造された、こだわりの鋳物の銅鍋。
銅合金鋳造のスペシャリストとして今日まで培ってきた技術力を集結させ、完成した銅鍋、その名も「てふてふ」。
ちょうちょうのような可愛らしい取手と、どこかあたたかく感じる素材感は、使えば使うほど愛着がわいてきます。
また、銅鍋は熱効率が良いので、短時間で調理時間が少なく、余熱力があり、中火で十分に火を通すことができます。
銅の持つ魅力や職人の技術力を感じていただけたらうれしいです。

◆ちょうちょうのように、愛らしいフォルム
｢tefu-tefu てふてふ｣ は、ちょうちょうの羽のようなフォルムが特徴的です。
金属の中でも暖かみのある銅の魅力をお楽しみください。
｢てふてふ｣ には ｢楽しくおしゃべりする｣ といった意味もあり、 ｢てふてふ｣ を囲み、楽しくおしゃべりをしながら食卓を囲んで欲しいといった意味も込められています。

◆「自分の味 ｣ を受け継いでいく喜びをあなたに
丈夫で長持ちの「てふてふ」は、「100年使える鍋」として、経年変化を楽しみながら、普段の食卓の相棒として、あなたの思い出が少しずつ刻まれていきます。
たくさんの物があふれ、次々と物が消費されていく忙しない時代の中で、ゆっくりと築き上げてきた「あなたの味」を「てふてふ」を通じて、「次の世代」へと受け継いでいきませんか。

銅鍋の魅力は、高い熱伝導率にあります。
その熱が鍋全体に伝わることで、焦げや焼きムラができにくいというメリットがあります。
長時間煮込んで作るような料理に、この熱伝導性を活かした銅鍋はぴったり。
たとえばシチューやカレーのような煮込み料理を作る際、熱の伝わりがいい銅鍋では、弱火でも鍋の側面からも加熱ができる（包熱効果）ため、焦げつかずにじっくり調理することができます。
熱源の大きさは鍋底と同じくらいのサイズで、弱火〜中火が基本となります。
弱火で十分調理が可能ですので、省エネにもつながります。