九州のほぼ真ん中に位置する「西米良村」。日本ならではののどかな田園風景や、山々の大自然が残るこの土地で一つ一つ丁寧に、このお菓子は作られています。「生まれ変わる」をコンセプトにした古民家「天星の透間REBORN」のシェフが初めて西米良に来た時の驚きと感動を、沢山の方に伝えたくてこのお菓子が誕生しました。