鹿児島県 鹿屋市
2168-1 鹿児島で生まれた熟成の刺身「まだい」4パック KN055-003
- 寄付金額
- 18,000円
| 事業者名 | PLOW A LAND株式会社 |
|---|---|
| カテゴリ | 魚貝類 その他魚貝・加工品 その他魚貝 |
| 配送種別 | 冷凍配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 申込期日 | 通年申込を受け付けております。 |
| 発送期日 | 【発送時期について】
【日付指定について】
【別送先指定について】
【返礼品について】
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| 内容量 | まだいカルパッチョ(生食用)320g((まだい60g、たれ20g)×4パック) 【原材料名】
【原材料産地】
【製造・加工地】
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| 消費期限 | <賞味期限>製造から12ヶ月 |
| アレルギー品目 | 小麦・大豆 |
独自技術で低温熟成させることにより引き出された豊潤な旨味と食感が特徴です。
熟成の刺身シリーズは、かんぱちの名産地である鹿児島県鹿屋市の漁師たちの間で口伝されてきた「魚を一番おいしく食べられる」熟成方法を伝授してもらい、3年の月日をかけて鹿児島大学との共同研究を経て完成に辿り着きました。
旨味成分が増し、とろけるような食感と濃厚なうまみが特徴となっています。
東京のミシュラン星付き料理店でも採用された話題の逸品です。
鹿屋の名産物を全国の方々にも味わっていただきたく、出品に至りました。
<まだいカルパッチョ>
~じっくり熟成した北薩・南薩のまだいの甘みと、特製わさび醤油だれの、豊潤な旨味が絡みあう~
まだいを、独自技術でじっくり熟成させ、とろりととろける濃厚な味わいに。
濃口醤油とわさびをベースにしたソースが、その旨味をさらにひきたてます。
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