沖ヶ浜田の【本場の本物】黒糖セット！

100年以上続く、昔ながらの伝統製法にこだわった、
本当の本物を食べてみませんか？
自然の甘みを凝縮させたこだわりの黒糖はいかがですか？

【セット内容】
１、黒糖：ＴＨＥ・黒糖！そのまま、お茶うけのおやつとして、最高です！
２、黒糖（粒状）：料理などにも使いやすいように、粉にならない程度に、コロコロ状にしてあります。
３、黒蜜（さとうきび糖）：普通の黒蜜（くろみつ）は、黒糖（や砂糖など）をお水などで戻して、煮詰めて作りますが、
　この黒蜜（さとうきび糖）は、黒糖を作るために煮込んでいる途中で、引き上げてパック詰めにした、
　混ぜ物なしの本当のさとうきび糖です！！

◆原料へのこだわり◆
原料のサトウキビは、沖ヶ浜集落でこだわりの栽培管理で収穫された物の中から、
黒糖作りに合う物だけをさらに厳選して、完熟したもので「えぐみ」や「苦味」を取り除いてから黒糖作りに入ります。

◆製造法へのこだわり◆
昔ながらの伝統製法で作られる沖ヶ浜田の黒糖は、
栽培、収穫、選別、搾り出し、火入れの作業まで、これでもかっ！っていうくらい、全部手作業です。
※火入れも、ガスなど使わずに、なんと「薪・マキ」で炊き上げる「三段式のぼり釜」
（もう、日本では唯一ここだけです。）

◆味へのこだわり◆
沖ヶ浜田の黒糖は、
色・香りがよく、ミネラル豊富であるため、深みを感じる甘さが特色です。

◆最近では・・・◆
伝統の製法、伝統の味を守ろう！と移住した若者たちが、多く働いています。
伝統と次世代のコラボの進行中です。

◆「本場の本物」◆
（一般社団法人）本場の本物ブランド推進機構の選ぶ、
「本場の本物」 にも指定されています。

販売元：沖ヶ浜田黒糖生産者組合
電話：0997-28-0240