珍しい日本キジの卵を使ったプリン

日本昔話の桃太郎でもおなじみの雉（キジ）ですが、実は日本の国鳥です。平安時代から始まると伝えられる日本料理の流派四条流庖丁道（しじょうりゅうほうちょうどう）の書には「鳥といえば雉のこと也」と記されていて少なくとも平安時代頃からキジは日本で愛される食材です。

国内ではコウライキジの養殖の方が簡単なことから、コウライキジの養殖が盛んで、市場にもコウライキジが多く流通しています。一方、日本固有の日本キジを養殖は非常に貴重であり、その卵も貴重な食材です。

そんな貴重なキジの卵を贅沢に使用したプリンです。

半解凍ではアイスクリームのように・・・冷蔵庫で7時間ほどかけて完全解凍すると半解凍と違った味わいのなめらかなプリンに変化します。

更にスウィーツ専用、有機ロースト玄米をプリンにかけることで、食感・味わいが劇的に変化します。ティラミスのような味わいとサクサクとした食感も楽しめます。

一度で何度も美味しい、魔法のプリンを是非お試しください。

賞味期限は冷凍時の状態です。解凍後はお早めにお召し上がりください。なお、解凍後の再冷凍はおやめください。