南さつま市の豊かな海で育てられた天然のたかえびです

南さつま市の豊かな海で育てられた天然のたかえび。
水深300～600ｍの深海に生息し、4月～12月にかけて水揚げされます。

たかえびは甘エビに似た容姿から「薩摩甘エビ」や「ホンエビ」などとも呼ばれています。
しっかりとした甘味があり、プリプリとした柔らかな身が特徴です。

資源保護のため1月～3月の禁漁期間が設けられています。
全国的にあまり流通しない希少なタカエビですが、地元では「お食事処 玉鱗」などレストランで食べられるほか、物産館に並ぶなど地域でも愛される特産品です。

[おいしい食べ方]
・漁師直送ならでは、鮮度のよさを活かしたお刺身に
・塩胡椒とオリーブオイルをかけてカルパッチョに
・さくさくと軽い食感。殻ごと素揚げ・天ぷらに
・殻が薄いので、殻つきのまま塩焼きに

[丸航丸とは]
南さつま市笠沙・野間池漁港を拠点に漁を行っています。
たかえびやキビナゴ、タルメ（メダイ）など、地元の海の特産品を中心にお届け。
また、地元の魚について知ってもらうため、積極的に食育や特産品紹介のイベントなどにも出店しています。

【ご注意事項】
※流水や冷蔵庫での解凍をおすすめします。
※天候・収穫状況により発送時期が前後する場合がございます。