沖縄本島の南西にある美しい海に囲まれた久米島の水深612ｍより汲み上げた海洋深層水を100％使用し、ミネラル成分をそのままに、塩分を取り除いて生まれたのが「球美の水（くみの水）」と、栄養分をそのままに素材の旨みを生かすよう直火を使わずに濃縮、蒸発、天日干しによりミネラルを生かして仕上げた球美の塩セットです。