カニ湯がき30年以上のキャリアを持つ職人が湯がく松葉ガニ（ずわい蟹）

【配送不可：離島】
かに湯がき30年のキャリアを持つ職人自らが港に出向いて見極めた上質の松葉がにを、先代より引き継がれた匠の技で湯がく自慢の逸品です。
かにの湯がきには、（1）かにの見極め、（2）かにを流水で絞める、（3）かにを洗う、（4）かにを湯がく（蟹鍋に火が入ると湯がき上げるまで一歩たりとも動きません）、（5）かにの仕上げの5つの工程があります。かにの湯がき方や塩加減の塩梅には各事業者独自の製法がありますが、（1）のかにの見極めが80％の出来を決めます。
かにの見極め、湯がきは田政水産におまかせください。昔ながらの美味しいかにをお届けします。

※画像はイメージです。
※発送日は寄附者様と相談して決定いたします。発送前に事業者(080-5318-0546)から確認の連絡をさせていただきますので、お申込み時には日中ご連絡がとれる電話番号を必ずご記入ください。なお、一定期間ご連絡が付かない場合は、順次発送いたしますので御了承ください。
※なお、海が時化又は入荷がない場合は、お届けが5～10日遅れる場合がございます。
※年末年始（12月26日～翌年1月10日）期間は発送作業を行いません。ご注意ください。
※12月はお申し込みが多いため、配送が1月になる場合がございます。
※万一、天候不良や災害などでお品のお届けができない場合、事前に連絡させていただきます。
※万一、生育状況などの影響で収獲量が不足しお届けができない場合は、事前に連絡させていただきます。
※かにについているタグは産地によって色が異なります。そのため、写真とは異なる色のタグがついたかにが届くことがありますが、御了承ください。
間人(京都)、香住(兵庫)、津居山(兵庫)、柴山(兵庫)ほか
※消費期限：発送日より冷蔵7日