プラスティックやステンレスの桶とは異なる、「百年木桶」ならではの味わいを。

伊勢藏は、大正3年（1914年）創業。
三重県四日市市に蔵を構え、五代にわたり、醤油や味噌などの醸造を続けてきました。
今では、多くの醤油・味噌の製造メーカーが、効率性やコストを重視してプラスティックやステンレスで醤油と味噌を生産しているのに対して、
伊勢蔵では100年以上、木桶づくりにこだわり、手間と時間をかけて生産しています。
「木桶仕込み」で作られた醤油・味噌は日本全体で1％未満と、希少です。

さらに、四日市市は鈴鹿山麓から湧き出る地下水が軟水の銘水として知られ、古くからその銘水を活かして、酒蔵をはじめとする数多くの醸造業が営まれてきました。
伊勢藏では、この銘水を醤油と味噌づくりに生かして、100年以上、職人の手しごとによる木桶仕込みの天然醸造を守り続けています。

■五感で味わうプレミアムな【もろみ搾り体験】
伊勢藏の五感で味わう「醤油づくり」の世界をのぞいてみませんか？
古くから伝わる伝統的な製法で、じっくりと熟成された“もろみ”。このもろみを、実際に搾る貴重な体験ができます。

手に伝わる温もり、立ちのぼる豊かな香り、搾りたての醤油がしたたる音。まさに、五感すべてを使って醤油づくりの世界にひたれるひとときです。

醤油・味噌が好きな方、料理・発酵文化が好きな方、伝統や文化を見て学びたい方…ぜひプレミアムな体験をお楽しみください。

■開催日
2025年11月29日（土）
午後の部　14：00～16：00　（定員4名）

■体験内容
所要時間　約2時間
蔵案内、醤油の歴史紹介、もろみ搾り体験、搾りたて醤油の味比べ
体験終了後に、お買い物券（500円分）をお渡ししますので、お土産品のご購入にお使いいただけます。

提供事業者／伊勢藏株式会社