志満秀の原点「えびせんべい」溶けるような食感と共に溢れ出る海老の旨味が魅力の自慢の１枚

海老の頭と殻を取り除いた海老の身をすり身にし、高温の鉄板で うすく焼き上げました。厚さ約2mm 、極限までうすく焼くことで、 食べた瞬間 溶けるような食感になり海老の旨味が口の中いっぱいに 広がります。鮮度が良く殻が入っていないので、色が白く見た目にも美しい えびせんべいに焼きあがります。