おぢや棚田米コンテスト入賞者の栽培した魚沼産コシヒカリの棚田米をお届けします

こちらのお米は、2024年12月に開催されたおぢや棚田米コンテスト入賞者が、令和7年に棚田で栽培したお米です。

小千谷の中山間地にある山からの養分をいっぱいに蓄えた棚田で栽培された棚田米。
日中と夜の寒暖差が大きい棚田特有の気候と山から流れる清らかな水は、お米に独特の上品な甘みと粘りのある食感をもたらします。

■おぢや棚田米コンテストとは？
2024年12月1日に小千谷で初めて開催されたお米のコンテストです。
新潟県小千谷市の新しい図書館を中心とした複合施設「ひと・まち・文化共創拠点ホントカ。」で開催され、
主に山間部の田んぼで作られたお米77点がエントリーされ、頂点を競いました。

■審査方法
審査方法は、事前審査と当日本審査の２つ。
事前審査では、玄米を「穀粒判別器」「食味分析機」で審査。食味スコアと整粒値の両方が基準に達した中で、高い数値の検討10品を本審査への進出。
本審査では、まず一般審査員の方から実食後に「最も美味しいお米」に投票。
つづいて5名の特別審査員「①外観」「②味」「③食感」の3項目で5段階評価を行い、
最後に、特別審査員「特別審査員の評価」「一般審査員の投票」から受賞者を決定しました。

【注意事項】
※天候やお米の生育状況によって発送時期が前後する可能性があります。
あらかじめご了承ください。