日本の食文化を守る！魚本来の旨みを凝縮した次世代の干物

【クラウドファンディングについて】
9月1日から12月31日の期間中に返礼品提供事業者である､有限会社伊勢志摩冷凍の返礼品へご寄付いただいた分は現在実施しております､
クラウドファンディング「100年後の志摩の海を豊かにプロジェクト」へのご支援とさせていただきます｡ ご理解の程よろしくお願いいたします｡

日本の魚食文化には欠かすことの出来ない、漁村の干物。

その干物を新しい技術を駆使し、未来志向な製法で干物に仕上げました。
食感は非常にソフトで魚の旨みがぎゅっと凝縮された逸品となっております。

骨なしの切り身でお届けしますので、調理が簡単で食べやすく、お子様から大人の方まで安心してお召し上がりいただけます。
生食でも食べれる商品ですので軽く炙っておめしあがりください。

【未来干物とは？】
次世代の干物は、還元電位により4～5日間熟成させる「未来型製法」で誕生しました。
これにより、魚の臭みや乳化・酸化を防ぎ、腐敗せずに旨みが凝縮。
テクノロジーを駆使し、天日に頼ることなく室内で安心安全に干物を作ることができます。

【日本の干物・魚文化を守る】
古くから続く干物は、魚の水分を減らして保存性を高め、旨みと栄養を凝縮させる先人の知恵でした。
しかし、近年の食品衛生法改正で天日干しなどが規制され、昔ながらの干物屋さんが減少。
日本の食文化を守るため、私たちは新しい干物づくりを始めます。

事業者　有限会社 伊勢志摩冷凍
連絡先　0599-43-1900
定休日　水曜日・日曜日
問い合わせ時間　8：00～15：00

【注目キーワード】
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