會津身不知柿を銘酒に漬け込んだ洋菓子

全国のプロが味を競う『シュトーレンコンテスト』2018で第3位に輝いた、ホームベーカリーコビヤマのシュトーレン。
地元では「コビパン」の愛称で親しまれる1981年創業のパン屋さんです。

ドライフルーツにナッツそして皇室献上品として知られる會津身不知柿 (あいづみしらずがき) を銘酒「会津娘」に漬け込み、生地にたっぷりと贅沢に練りこんで焼き上げた極上の洋菓子です。

《ほんのり「和」なシュトーレン》
通常、シュトレーンはラム酒やブランデーでドライフルーツを漬け込みますが、会津の人気酒造高橋庄作酒造店の「会津娘」を使用。
やわらかく芳醇な味わいが素材をまろやかに包み、存在を一層引き立てます。

ドイツの伝統菓子に、日本酒と柿が和の味わいを添えた新鮮なバランスはリピーターさんも多く通年で人気。
ちょっと大人向けのリッチな焼き菓子は、1ヶ月から2ヶ月ほど日持ちがするので、フルーツや銘酒の香りが生地へと広がり、変化する味わいもお楽しみいただけます。

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■提供事業者：本田屋商店株式会社