石川県

金沢こんかこんか（サバのぬか漬け）セット

寄付金額: 14,000円

事業者名	ふるさと石川応援寄附金　お礼の品係
カテゴリ	魚貝類
配送種別	冷蔵配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	決済から20日以内に発送予定（※大型連休・年末年始を挟む場合やご注文殺到時には、通常より発送までにお時間が掛かる場合がございます。）
内容量	内容：金沢こんかこんか（さば）半身スライス　80g×1パック製造地：石川県金沢市原材料：さば（国産）、煎り糠、本みりん、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、食塩、唐辛子内容：金沢こんかこんか（さば）半身スライス小　20g×3パック製造地：石川県金沢市原材料：さば（国産）、煎り糠、本みりん、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、食塩、唐辛子内容：金沢こんかこんか（さば）おかずなぬか　100g×1パック製造地：石川県金沢市原材料：さば（国産）、煎り糠、本みりん、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、食塩、唐辛子、醸造酢（原材料の一部に小麦、大豆、りんごを含む）
消費期限	金沢こんかこんか（さば）半身スライス、金沢こんかこんか（さば）半身スライス（小）は製造日から180日、金沢こんかこんか（さば）おかずなぬかは製造日から120日
アレルギー品目	小麦・さば・大豆・りんご ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
お問い合せ先	事業者　：ふるさと石川応援寄附金　お礼の品係連絡先　：0570-026-310 営業時間：お礼品管理係 10:00-17:00 定休日　：土曜・日曜・祝祭日・年末年始

金沢こんかこんかは、日本近海で獲れた新鮮な魚を長期間ぬか漬けにした、金沢の伝統発酵食品です。
原材料はすべて国産にこだわり、特にサバはその日にとれた新鮮なサバのみを使用することで臭みがなく、サバ本来の旨味をお楽しみいただけます。
40年近く受け継いできた秘伝のぬか床で8ヶ月以上じっくり漬け込んでつくる金沢こんかこんかは、一般的なこんか漬け（ヘシコ）に比べ塩分控えめでほのかに甘く香る食べやすさが特徴です。

●生産者の声
長年の思考錯誤により独自のレシピを確立し、現代人でもおいしく食べられる、塩辛すぎない優しい味が自慢のこんか漬けです。サバ本来の美味しさを楽しんでもらうために捕れたての生サバにもこだわっており、サバの状態に合わせて1樽1樽味を調整しながらすべて手作業で漬け込んでいます。
酒の肴やご飯のお供にはもちろん、少し炙ってアンチョビ代わりにパスタに和えたり、ポテトサラダに混ぜ込むなど食材としての可能性も高い食べ物です。
ぜひお試しくださいませ。

●注意事項
※本製品はクール便（冷蔵）でお送りします。
※開封後はラップなどに包んで外気に触れない状態で冷蔵保存してください。
※画像はイメージです。

※サバのぬか漬けの製造にかかるサバの塩漬け、ぬか漬け、カットを行っている。
※サバのぬか漬けのフレークの製造にかかるサバの塩漬け、ぬか漬け、ぬか漬けサバのフレーク化、ぬかとの混ぜ合わせを行っている。