ノルウェーで育てられるアトランティックサーモンの中でも、より自然に近い理想的な環境を追求しました。過密養殖を避け、魚がのびのびと泳ぎながら健康的に成長できる海域で丁寧に育てられています。与える餌にもこだわり、栄養価の高い特別配合の餌によって旨みが凝縮され、深みのある味わいと良質な脂が育まれます。

一口食べれば、甘みのある脂が口の中でとろける至福の食感。とろける脂のなめらかさとサーモン本来の濃厚な旨みが絶妙なバランスで広がります。水揚げ後は最新の急速冷凍技術で瞬時に鮮度を閉じ込めるため、まるで現地で味わうような新鮮さをお届けできます。
刺身や寿司、カルパッチョはもちろん、グリルやソテーでも極上の味わいを楽しめる、贅沢なサーモンです。ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物やふるさと納税の返礼品にも最適な逸品です。

【ここが違う！こだわりの凍結】ノルウェー産アトランティックサーモンをテクニカンのアルコール凍結技術で急速冷凍。

本製品は、脂のりと旨みのバランスに優れたノルウェー産アトランティックサーモンを原料としています。

凍結には、テクニカン社の**アルコール凍結「凍眠」を採用。サーモンを－30℃前後の食品用アルコール液に直接浸漬し、短時間で芯まで均一に凍結することで、細胞破壊を最小限に抑えています。

その結果、解凍後も生に近い食感と鮮やかな色合いを保持し、ドリップが少なく歩留まりにも優れています。刺身・寿司・カルパッチョなどの生食用途はもちろん、加熱料理にも適しています。