岩手県八幡平市

岩手県産オーガニックにんにく八幡平バイオレット 500g（バラ）／にんにくニンニク大蒜生にんにく生ニンニク生大蒜生ガーリック薬味香味野菜野菜香辛料岩手県産国産料理調理食材スタミナスタミナ料理おいしい産地直送農家直送おすすめすばるファーム

寄付金額: 8,000円

事業者名	一般社団法人すばる
カテゴリ	野菜類薬味・ハーブ
配送種別	冷蔵配送
申込み条件	年何度でも申込み可
発送期日	寄付納入確認後、1ヶ月以内に発送致します。
内容量	オーガニックにんにく（生）500g（バラ）×1ネット ※有機JAS（転換期間中）認証取得
消費期限	賞味期限：発送日より約1ヶ月（冷蔵保存） ※にんにくは芽が動くと劣化が激しくなる為、紙袋または新聞紙に包んでの冷蔵保存をお勧めします。 (カビが生えやすくなるので水洗い厳禁です。) ※皮をむきスライスなど使える状態にして冷凍保存すると便利です。

有機栽培に取り組むすばるファームの『八幡平バイオレット』ご賞味ください。

＜八幡平バイオレット＞
にんにくの栽培に適している気候で、かつては盛んに栽培されていました。
八幡平の在来種として育てられてきた『八幡平バイオレット』。
一般的な品種のものに比べ1粒が大きく重さがあります。
収穫時外皮がほのかに紫色で、乾燥すると紫褐色になりますが、内側の皮は鮮やかな紫色です。
香り良く、油で揚げるとほくほくとしねばりが出て甘く柔らかくなります。

＜一般社団法人すばるの取り組み＞
一般社団法人すばるは【半農半介護】を理念に、すばるファーム(農業部門)、古民家食堂　なつかしの家、就労支援継続B型事業所　すばるの3つの事業を運営しています。
障がい者支援事業の方々の協力を得て、農作業が行われ、できた作物は食堂へ食材を提供しています。
決して現代社会の流れには経済的に合わないビジネススタイルかもしれませんが、持続可能な社会の実現を目指し「良き身体を作る・維持をする」為に、高齢者もハンディキャップがある方も皆で協力して農作物を生産し、できることを行っていくことがささやかな一歩につながると信じてます。

＜すばるファームの活動＞
すばるファームでは一般社団法人すばるが運営するほかの事業と相互的に協力しながら『いのちが喜ぶ野菜』作りを頑張っています。
『八幡平バイオレット』を昔ながらの農法、有機栽培をしています。
2022年5月、有機JAS認証取得(転換期間中)の認定を取得することが出来ました。
人と自然が上手に共存できるよう、オーガニック農法に取り組んでいます。

＜料理王国100選＞
2025年、すばるファームで栽培しているオーガニックにんにく「八幡平バイオレット」は「料理王国100選」にて優秀賞を受賞しました。

提供：一般社団法人すばる

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