ミシュランガイド掲載 京都屈指の人気うどん店！

京都岡崎に店を構える山元麵蔵。
ファンが多く常に行列のできる、京都屈指のうどんの名店です。人気の秘訣は、もちもちつるつるのうどんの食感。

二種類の昆布をベースに風味豊かに魚の節をふんだんに使ったザル出汁につけて食べていただけます！！
夏は冷たく冷やして！！冬は熱麺にして、出汁もHOTにして食べてみると染み渡る美味しさです。
出汁もアレンジしてみて、無限に楽しんでみて欲しいです！

コシが決め手の麺をぜひお楽しみください。

※麺を茹でる際は、たっぷりのお湯で流動させて茹でてください。
（同封している作り方の手順をご覧ください）

■山元麺蔵の「想い」
僕がいつも感動し、共感する店の共通点、打ちたて茹でたてのうどん、鰹でしっかりとった天然だし、ホクホクご飯、新鮮な食材、店内であふれる笑顔、挨拶、有難うの言葉、その全てに”心”が入っていて、その店内にはあの時の”晴天の富士山”がある。実家に帰り食うおふくろの飯がうまい理由、田舎のばあちゃんの懐かしいごはんの思い出、食事の一番大切なものがそこにあるんじゃないかと思う。

自分がどこまで出来るかわからないが、感謝の気持ちとうどんに対する情熱、またその”大切なもの”を忘れず、皆様に喜んで頂けるよう日々努力していきたいと思います。

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