天然 国産 100％ 純粋蜂蜜 日本ミツバチ

■養蜂園をはじめたきっかけ…
蜜を食べたくて、半信半疑で手造りの巣箱を庭先にセットしました。
2年目の春、ミツバチさんが大群で巣箱へ。「まさかや」です。
ミツバチは、早朝から日没まで花粉や蜜を運んできます。
観察をしていると時を忘れてしまいます。
とても働き者で可愛い存在となりました。このことが養蜂のきっかけです。
また、このミツバチたちは、樹々・草花・野菜・果実など農業における受粉におおいに貢献しています。
この養蜂がその一助になればと考えています。

■純粋蜂蜜とは？
加熱など一切の加工処理をしない天然蜂蜜。
栄養たっぷりで、味も香りもそのままの自然の美味しさを楽しんでいただけます。

■『大和蜜』とは？
日本古来から生息する日本蜜蜂から採取された蜜です。
※ 日本蜜蜂は、西洋ミツバチより一回り体が小さく、集めてくる蜜の量も西洋ミツパチと比較して極端に少なく希少品となっています。日本蜜蜂は、四季折々に咲く様々な種類の草花や、樹々の花々から密を集めてきます。このことが百花密と言われる由縁であり、採蜜する時期や産地による蜜源植物の違いにより『蜜の色、風味、味わい』が変わります。

また、日本の農業における野菜・果実等の受粉においては、四季を通じて大きく貢献しており農業の重要な担い手になっています。
このような過程で、日本蜜蜂から得られる「大和蜜』は、巣箱の巣房の中に完全に閉じ込められ『糖度が高く熟成された蜜』を、時間をかけ濾過したものです。

季節のロマン(風味・味わい)を感じて頂ければ幸いです。

■こんなことありませんか？「結晶化」
蜂蜜が白っぽく固まっている、固形化している。
これは、蜂蜜内の糖類が結晶化するためです。決して、品質が低下しているわけではありません。結晶化する蜂蜜こそ、天然蜂蜜の証です。

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