美味しくて、さらにサステナブル！ 特別なスモークサーモン

愛知県知多市で愛情を込めて育てられた、知多市で初の養殖サーモン。地域の誇りと美味しさが詰まっています。
東邦ガス（株）が新規事業としてサーモン陸上養殖に挑戦。液化天然ガス（LNG）を気化する際に出る冷たい海水を利用することで、環境に配慮して「クール」に育てられました。 脂の乗りがちょうど良く、さっぱりとした口当たりが好評のサーモン。
燻製にすることで芳醇な香りがプラスされ、凝縮された旨味を楽しめます。 美味しくて、さらにサステナブル！
特別なスモークサーモンを是非この機会にお試しください。

知多クールサーモンとは？
都市ガス製造時に発生するLNG冷熱を有効活用したサステナブルな国内初※のサーモンです。 脂乗りがちょうどよく、さっぱりとした口当たり。一尾一尾丁寧に活〆した知多クールサーモンをじっくりと燻製にすることで、芳醇な香りと旨味をぎゅっと閉じ込め、より一層深い味わいに仕上げました。

安心の品質を実現した、国産養殖サーモン
養殖にIoT技術を活用し、酸素量、水温、水流、給餌量などの重要な要素をサーモンの育成に最適な環境に維持することで、安心の品質を実現しています。
また、知多クールサーモンは水槽内で配合飼料を与えて育てているため、天然魚と比べて餌由来の寄生虫の感染リスクが低いと言えます。

独自の養殖法により、臭みが少ない味わいを実現
知多クールサーモンは、冷たい海水を掛け流して育てることで、臭みが少ない点が特徴です。 そのままでももちろん！サラダやマリネ、パスタ、生春巻きなど、様々な料理にもピッタリです。

本返礼品は、知多市内で生産した養殖サーモンを100％使用し、知多市外で燻製にしたものです。
※LNG（液化天然ガス）冷熱を活用した養殖サーモンについて、国内のLNG基地を所有する、または運営する主要企業35社を対象に調査。（2025年3月26日時点 ステラアソシエ株式会社調べ）

提供：東邦ガス株式会社

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【地場産品基準】2号