ひとつひとつ丁寧に手作りした干しいも

愛南町伝統の干しいも ― 熟成紅はるか ひがしやま ―
干しいも作り半世紀。芋作りからこだわる生産者が、自ら育てた紅はるかをじっくり熟成させ、心を込めて一つひとつ手作りしています。
昔ながらの製法を守り、大釜で長時間薪火で炊き、煮詰めた甘い煮汁に何度もくぐらせながら、やさしい天日に当ててややソフトに干し上げます。
かむほどに広がる自然な甘さと、しっとり・もっちりとした食感が、この干しいもの最大の魅力です。

すべて愛南町産へのこだわり
使う素材はすべて愛南町から。
紅はるかはもちろん、薪や水、太陽の恵み、そして作り手の技も愛南町産。
大量生産はできず、手作業でパックに詰め、数量限定でお届けします。
そのひとつひとつに、産地の空気と温もりが詰まっています。

生産者
夫婦ふたりで、畑から干しいもまで一貫して行っています。
手間を惜しまず、火加減や干し加減を見極めながら、味のいいものを丁寧に仕上げることを心がけています。
一度食べたら忘れられない、そんな干しいもをお届けできれば幸いです。

お届けについて
寒い季節に、注文を受けてから製造を開始します。
天候や干し加減により、お届けまでお時間をいただく場合がございます。
その分、作りたての美味しさを味わっていただけます。

※画像はイメージです。
※発送時期は2025年12月下旬～なくなり次第終了となります。

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