～山梨県上野原市にある無化学調味料の韓国レストランから～

◆旬野菜でつくるうめちゃんの自然派キムチ◆

《3つの理念》
1. 素材の旨味を活かした無添加キムチ
市販のキムチの殆どにアミノ酸、保存料等化学調味料が使われています。うめちゃんの自然派キムチは、化学調味料を一切使用せず、素材本来の旨味を引き出すレシピを追求しています。多くのお客様から「一度このキムチを食べたら、市販のキムチはもう食べられない」と評価されるほどの本物の味わいを実現しています。

2. 農薬未使用の地元野菜へのこだわり
地元の農薬を使わないで野菜を作っている農家さんと連携し、旬の野菜だけを使ってその野菜の旨みを最大限に引き出すキムチ作りを実践しています。他の無添加キムチと違う所は、地元の農家さんの農薬未使用野菜を使う事にこだわっています。（必須の副菜、ニラ、人参等旬でない時期は通常仕入の時期があります。ご理解の程宜しくお願い致します）

3. 食の循環を生み出す持続可能性
農家さんの売り物にならないキズモノ野菜、規格外の大きさの野菜を、美味しいキムチに変えることで、食品ロスを削減し農家、作り手、食べる人の思いがつながる持続可能な循環を目指しています。

季節の旬を届けるキムチのバリエーション
うめちゃんの自然派キムチは、旬を追いかけるキムチ季節によって種類が変わります。
・春:菜花、キャベツ、サラダケール、カブ、茎レタス、チンゲンサイ
・夏:ネギニラトマト、エゴマ、キュウリ、ズッキーニ、ビーツ
・秋:視覚マメ、長葱、小松菜、生姜
・冬:白菜、カブ、菊芋など

【注意事項】
・化学調味料を使用しておりませんので、お召し上がりの際には、食べる分だけ取り分けるなど、雑菌が入らないようにご注意ください。
・季節ごとに野菜の種類を変更していますので、画像はイメージです。
・キムチは季節ごとに手作りの店主がおすすめする２種類をお届けいたします。発送タイミングによって内容が変わりますのでご注意ください。
・商品の性質上、お客様のご都合による返品・交換はお受けすることができませんので予めご了承ください。
※商品の品質、梱包には万全の注意を払っておりますが万が一不良品がございましたら、到着日から1週間以内にご連絡ください。その場合は、送料はこちらの負担で良品と交換いたします。