ホテルの和食料理長が選りすぐりの素材で作り上げる贅を尽くした「二段重特製おせち」

◆千壽 和二段重（３～4人前）30㎝×20㎝

【壱の重】
新年を彩る華やかな一の重には、地元食材と高級食材を贅沢に盛り込みました。
奥久慈玉子の伊達巻：ふんわりとした奥久慈産玉子の甘みが広がる伝統の味。
黒豆金箔飾り：縁起の良い黒豆に金箔を添えて、華やかさを演出。
紅白手綱蒲鉾：鮮やかな紅白で祝いの席に彩りを添えます。
笠間産栗きんとん：笠間産の栗を使用した甘さ控えめの上品な味わい。
数の子：弾けるような食感とともに、子孫繁栄を願う縁起物。
葉付き金柑：爽やかな香りと甘酸っぱい味わいで口直しにも最適。
炙り唐墨：深い旨味と香ばしさを楽しめる高級珍味。
綱笠柚子：香り豊かな柚子で料理全体の味を引き締めます。
伊勢乃国いせえび：豪華さを象徴する海老で祝宴に華を添えます。
鮑の柔らか煮：職人の技で丁寧に煮込んだ柔らかい鮑。
金目鯛の酒粕焼き：酒粕の風味が金目鯛の旨味を引き立てます。
甘鯛の西京焼き：上品な甘みと香ばしい香りが楽しめる逸品。
つくば鶏の八幡巻き：つくば鶏と牛蒡の旨味が重なった伝統的な巻き物。

【弐の重】
二の重には、焼き物・煮物・海鮮など、多彩な味わいを詰め込みました。
鮭昆布巻き：昆布の旨味と鮭の風味が絶妙に絡む縁起物。
市松玉子：見た目も美しい市松模様の玉子焼き。
ローズポークの角煮：柔らかくジューシーなローズポークの贅沢な角煮。
公魚甘露煮：丁寧に煮込まれた甘露煮でほっとする味わい。
有頭焼き海老：食卓に華やぎを添える祝いの海老。
常陸牛もも肉のローストビーフ：ジューシーで柔らか、上品な肉の旨味を堪能。
イクラ入り海鮮松前漬：ぷちぷちとした食感と海の幸の旨味が口いっぱいに広がります。

【お煮しめ】
筍の含め煮
松笠慈姑の阿蘭陀煮
袋田蒟蒻の有馬煮
海老芋含め煮
梅花人参
絹さや
椎茸旨煮
近江蒟蒻艶煮

伝統の技法で丁寧に仕上げたお煮しめは、素材の旨味と彩りを活かした一品一品が、新年の食卓に温かみと華やかさを添えます。