魚沼産に並ぶ隠れた名産地「七谷地区」で栽培されたコシヒカリ。山間地の希少なお米。

加茂の水源地がある七谷地区。
周りを山々に囲まれた里山育ちのコシヒカリです。
窒素ガス充填パックにて精米したての鮮度を保ってお届けします。

金子米店の「七谷米」は新潟県の主流である「コシヒカリBL」ではなく、「従来コシヒカリ」となります。
従来コシヒカリは粘りと、甘みが強く、冷めても美味しく召し上がれます。
ぜひ一度お試しください。

当店の無洗米は「乾式無洗米」という方式です。
この方式は、精米したお米を特殊なブラシを用いて、精米では取れない粘着性の強いヌカ（肌ヌカ）を、取り除くというものになります。
通常精米のように研ぐ必要はありませんが、さっと1回水で表面を流すことでより美味しく召し上がれます。
水加減は無洗米のラインに合わせ、無洗米モードで炊飯してみてください。

※ゆすぐ際に水が白濁しますが、ぬかではなくお米のでんぷん質由来のものですので、ご安心ください。