ごはんソムリエ厳選。島根の山奥で育ったおいしいお米

「うやま米」には、生産者の努力と情熱、そしてそれを支える人々の想いが詰まっています。ぜひ一度、その確かな美味しさをご賞味ください。

■ 自然と人の情熱が育む、至高のブランド米「うやま米」
島根県雲南市の奥深い山里、標高約500mに位置する吉田町・宇山地区。中国地方有数の豪雪地帯であるこの地は、昼夜の寒暖差が大きく、清らかな空気と水に恵まれています。周囲15km圏内に工場はなく、厳しい冬を越え、1000m級の山々から流れ出る雪どけ水が、ミネラルをたっぷりと含んで田んぼを潤します。そんな特別な自然環境が、「うやま米」の美味しさを育んでいます。

■ 一流の農家と米穀店が届ける、安心と信頼の品質
「うやま米」の品質を支えるのは、生産者である宇山営農組合の確かな栽培技術と情熱です。彼らは、島根米全体の品質を左右する「種もみ」栽培という重要な役割を担っており、年に数回の厳しい監査もクリアするほどの高い栽培管理能力を持っています。和牛堆肥を利用した土づくりや、過去には衛星を利用した品質検査を行うなど、美味しいお米を届けるための努力を惜しみません。まさに「天・地・人」のすべてが揃った、島根県でもトップレベルの品質です。

■ 藤本米穀店が自信を持ってお届けします
明治26年に創業した私たち、有限会社藤本米穀店は、「ごはんソムリエ」や「農産物検査員」の資格を持つ5代目が全国の産地を巡り、心からおすすめできるお米だけを厳選しています。中でもこの「うやま米」は、私たちが産地を盛り上げるために生産者と二人三脚でブランド化した特別な存在です。高齢化による人手不足という課題に対し、若者と協力して田んぼの草刈りを行う「草刈り応援隊プロジェクト」を実施するなど、持続可能な米作りを支える活動にも力を入れています。