職人技のいいだしが取れる

古来、北海道の数ある昆布の中で唯一朝廷や将軍家へ献納していたことから「献上昆布」と称されたのがここ道南尾札部（おさつべ）で育つ天然真昆布でした。その中でも厳選した昆布を選別して浜蔵の中で、温度・湿度を季節に応じて微調整しながら五年間の長い月日をかけて熟成させました。