濃厚な旨味

2025年10月中旬より順次発送。

つや姫は、お米の原種である亀の尾の遺伝子を引き継ぎ、コシヒカリを上回るお米の開発の中で生まれたお米です。その為、白さ、ツヤ、粒の大きさ、甘みが特徴で、甘味と旨味がバランスがよい品種です。

特に、旨味成分であるグルタミン酸やアスパラギン酸といった物質が多く含まれているため、この濃厚な旨味が他のお米とは違う、つや姫ならではの特徴を形作っています。

元々は山形県で開発されたお米ですが、つや姫の登熟期間は長く晩生（おくて）の特徴を持つ為、盆地の角田市の比較的晩秋まで暖かい気候が、つや姫に最後の登熟のひと押しの美味しさを加える事ができたわわに実った真っ白で大粒のお米感が味わえるお米に仕上げています。

お米だけでご飯を食べたい方におすすめな品種です。

【注意書き】
※画像はイメージです。

事業者：ごはんのじかん

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