訳あり！数量限定！期間限定！

◆◆訳ありの理由◆◆
①大きさが不ぞろい　
→１尾：約100g～240g　　
②賞味期限が間近　
→賞味期限１か月以上あるものをお届け　　

※通常品の蒲焼と、鰻の種類や調理の工程・味や形の違いはございません。　
※科に包装でお届けします。のしやギフト包装は承っておりません。　　

◆肉厚でしっかりとした食べ応え　　国産うなぎ炭火蒲焼　　

肉厚でしっかりとした食べ応えの国産のうなぎを職人の手焼きにこだわり、オリジナルの無添加タレで焼き上げています。　　

◆一尾ずつ丁寧にさばいて、手焼きする　　

職人が一尾一尾を丁寧にさばき、状態を見ながらじっくり手焼きします。　
蒸してから焼くことでふんわりジューシーな口当たり。　
炭火で焼き上げるから、香ばしく口の中でとろける蒲焼に仕上がります。　　

◆炭には神鍋白炭を使用　　

神鍋（兵庫）の森から切り出された広葉樹を原料に、昔ながらの製法で作られています。　
強い火力で焼き上げる白炭は、鰻の旨味を閉じ込め、外側はパリッと、中はふんわりとした食感を生み出します。　

◆蒲焼の味の決め手である「タレ」　　
　　
鰻の頭、骨から出るダシをふんだんに使い、十分に旨みを引き出しています。　
また、醤油・みりん・酒・砂糖のみで作ったオリジナルの無添加タレ。　
著名な料理人の方にもアドバイスをいただきながら、日々美味しさが向上しています。　　

◆蒸して焼くからふっくらな仕上がり　　

さばいて串打ちをしたうなぎは、焼く前に一度蒸しています。　
蒸すことで、肉厚になりふっくらジューシーな蒲焼をお楽しみいただけます。　　　

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地場産品に該当する理由：原材料の活鰻の仕入れから完成までのすべての工程を職人の手で行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約８０％を占めている