瀬尾谷黒瓜の粕漬け｜数量限定・手仕込みの贅沢な味わい
京都府綾部市・上林地域にある小さな集落「瀬尾谷」
この地で昔から家庭の味として親しまれてきた“黒瓜の粕漬け”が、今、7戸の集落が力を合わせて商品化されました。

■ 特徴とこだわり
・希少な黒ウリを使用：白瓜に比べて柔らかく、それでいて歯ごたえも残る、上品な食感。
・無農薬、有機栽培：栽培から収穫まで、すべて手作業。自然の恵みそのままに。
・地元酒造の酒粕使用：綾部の地酒蔵から仕入れる風味豊かな酒粕で、数回にわたる漬け込みを実施。
・ 深みのある味わい：まろやかで芳醇。ご飯のお供やお茶請け、酒の肴にもおすすめ。

■ この商品が生まれた背景
「瀬尾谷粕漬け」は、あやべ水源の里認定をきっかけに始まった地域活性化プロジェクトの一環。
地域の伝統を受け継ぎ、未来に残すため、集落全体で黒ウリの栽培から加工まで一貫して取り組んでいます。
小規模生産のため【数量限定】。丁寧に仕上げた粕漬けを、ぜひ一度お試しください。

■ おすすめの食べ方
・薄切りにして白ごはんと一緒に
・日本酒のお供に
・細かく刻んでお茶漬けや和風サラダにも

保存方法：防腐剤を使用していませんので、必ず冷蔵保存してください
賞味期限：製造日より 6ヶ月間
提供者：瀬尾谷粕漬加工所