三陸産の旨味がギュッと濃縮

【国内最高級の産地からお届け！！天然蝦夷アワビ】
三陸の恵み あわび尽くしセット 天然蝦夷アワビ 500g・肝 300g・肝150g・ 肝醤油 100ml

最高級品としてしられる三陸産のエゾアワビを味わい尽くすセットをご用意しました。
弊社の海産物は、プロトン凍結という、細胞壁を壊さず、旨味のドリップを逃がさない瞬間凍結方法にて、水揚後の新鮮な風味や美味しさを損なわずお届けいたします。

〈あわび〉
「エゾアワビ」小ぶりですが、寒さが厳しい三陸地方は他の地域よりも水温が低いため、
あわびの成長が遅く、その分、身がしまり、コリコリした食感と味わい深い磯の香り、濃縮された旨味が特徴です。
三陸のリアス式海岸は森のミネラルがたっぷり注ぎ込み、餌となる海草の宝庫となります。
更に、こんぶは北の寒い海でしか育たないため、長年かけて昆布の旨味が凝縮された美味しいあわびになるのです。

〈あわび肝〉
アワビは昆布や若布を餌ににしており肝にはアミノ酸成分が凝縮しております。
肝醤油や、味噌とアワビの具と一緒に焼く「貝焼き」もお奨め。

〈あわびの精（肝醤油）〉
「農林水産大臣賞」を受賞した蝦夷あわびの肝の旨味をギュッと閉じ込めた磯の香り溢れる贅沢なうま味調味料です。
オイスターソースがわりに、中華料理などにもお使いいただけます。
様々な調理にお使い下さい。

事業者：野村海産株式会社
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