長崎・卓袱料理の技が生きる、こじまの角煮と角煮ちまき

■長崎伝統の味をご家庭で
熟練の技とこだわりの素材で仕上げた「卓袱（しっぽく）角煮」と「角煮ちまき」。
長崎の郷土料理「卓袱料理」の技法を受け継ぎ、選び抜いた素材と熟練の製法で作り上げた、こじま自慢の「卓袱角煮」。
皮付きの三枚肉（豚バラ肉）を使用し、創業以来継ぎ足しながら大切に使い続けている“秘伝の角煮たれ”で、じっくり丁寧に煮込んで仕上げた、当店の看板商品です。
そして、その旨味たっぷりの角煮を贅沢に混ぜ込んだのが「角煮ちまき」。
国産もち米を使用し、角煮の煮込みたれで甘辛く味付けした、懐かしく素朴で飽きのこない味わいに仕上げました。
長崎の伝統が息づく逸品を、ふるさと納税の返礼品として、ぜひご堪能ください。

【おいしいお召し上がり方】
・角煮
角煮は、真空包装のまま沸騰した鍋で約6分ほどボイルしてください。
《注意》
角煮を電子レンジで温めることは絶対にしないでください。
角煮がはじけて飛び散る場合がございます。

・ちまき
角煮ちまきは、電子レンジで手軽に温めてお召し上がりいただけます。
まず、外側の茶色いビニール包装を外し、中の真空袋に少し切り込みを入れてください。
そのまま電子レンジで約15秒ほど温めてください。
※もち米を使用しているため、時間が経つと固くなることがあります。
15秒の加熱で十分に柔らかくならない場合は、様子を見ながら少しずつ追加で温めてください。