三重県紀北町

不老長寿の食材【あわびのステーキ〈２個〉】天照大御神との宴毎月お届けコース〈12回〉【KN22】

寄付金額: 276,000円

事業者名	（株）紀伊長島
カテゴリ	魚貝類アワビ・ホタテ・他アワビ
配送種別	冷凍配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年受付
発送期日	●第1回目の配達希望日時を指定してください。 ※2回目以降の発送日については、1回目発送分にご案内を同梱しますのでご確認ください。 ※沖縄・離島へのお届けは、お受けすることができません。
内容量	●あわびのステーキ2個 ×12回〈月1回発送×12カ月〉【定期便】 (1個100～110ｇのあわびを使用し調理します） ※個体差がありますが2～3割程度目減りしますアワビ（韓国産養殖）、バター（三重県度会郡製造）、白ワイン（国産）、食塩（国産）、コショウ、醤油（本醸造）/（一部にあわび・乳成分・小麦・大豆を含む）
消費期限	80日
アレルギー品目	小麦・あわび・大豆
お問い合せ先	（株）紀伊長島電話番号:0597-47-1108

不老長寿の食材【あわびのステーキ〈２個〉】の年12回の定期便にてお届けします。
たっぷりバターと白ワインで焼き上げた大人気アワビステーキ。
解凍し、温めればすぐに食べられます。

天照大御神が不老不死の食材あわび。
家庭ではなかなか調理しにくいステーキにしてお届けします。
カットしてあるので、皿に移しレンジでチンするだけの
簡単調理で美味しいアワビのステーキが召し上がれます。

■こだわりの調理法
・活きたアワビを軽く蒸して形を整えます。
・後の調理で加熱したときに形が縮まないようにする
下処理を行います。
・殻から身と肝を外し、次に身から肝を外します。
・身と肝の調理法は同じですが別々に調理します。
・まずはたっぷりのオリーヴオイルで軽くソテーします。
・次に塩コショウをさっとふり、焼きます。
・国産の白ワインをタップリかけて蓋をしてふんわりさせます。
・隣町の大紀町の大内山乳業の無添加バターで炒め、
あわびを取りだします。
・残った調味料を煮詰め、トロっとしたらあわびを戻し
旨味エキスを絡めます。
・肝も同様に調理して殻に肝をセット、４～５切れにカットした
あわびを殻に盛り付け。
・梱包～冷凍～脱気包装して出来上がりです。